특별한 날에 빠지지 않는 케이크는 부드러운 생크림과 폭신한 빵 시트가 달콤함을 선사해주지만, 어르신들의 경우 너무 달거나 느끼해서 선호하지 않는 경우가 종종 있다. 이에 케이크를 대체하기 위해 ‘떡’을 사용해 만든 떡케이크가 인기를 끌고 있다.
처음 출시 당시 밋밋하고 단조로웠던 떡케이크는 찾는 이들이 많아지자, 기존 케이크 못지않은 화려한 데코레이션과 맛의 다양화로 그 시장이 점점 커지고 있는 추세다.
코리아교육그룹 요리학원 ‘코리아요리학원 대구점’에서는 중장년층에서 특히 선호도가 높은 ‘앙금플라워 떡케이크 특강’을 진행했다고 밝혔다.
코리아요리학원 대구점의 ‘앙금플라워 떡케이크 특강’은 떡케이크를 만들기 위한 수강생들로 성시를 이뤘으며, 처음 떡케이크를 만드는 수강생도 쉽게 만들 수 있도록 떡 만드는 방법부터 포장까지의 전 과정을 교육했다.
코리아요리학원 대구점 관계자는 “앙금플라워 떡케이크는 설기와 앙금 등의 케이크 재료를 만드는 과정부터 데코 카네이션의 색상 배합 및 꽃 짜기까지 많은 정성이 들어간다”며 “가정의 달 기념으로 진행된 특강으로 더욱 뜻 깊은 시간을 보냈다”고 전했다.
코리아요리학원에서는 베이킹뿐만 아니라 한식, 일식 등의 다양한 요리 특강을 진행하고 있으며, 수강 가능한 교육 과정에는 ▲기능사자격증 실기(한식 요리 및 양식과 중식-일식 요리, 제과제빵 자격증 및 커피 바리스타 자격증 등) ▲입시-대회준비(영셰프 진학레슨-트레이닝, 영셰프 재팬, 영파티시에, 국내 및 국제 요리대회, 국내제과제빵대회 등) 등이 있다.
이외에도 ▲생활요리(기초 및 취미 요리, 브런치-원데이 레슨, 제과제빵 스타일링 등) ▲스킬업과정(정통 서양 및 일본요리, 정통 한국요리, 베이커리 실무반, 디저트 스킬업, 바리스타 커리큘럼 등) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수 등) 등의 과정도 운영하고 있다.
현재 코리아요리학원은 강남점을 비롯해 홍대, 부산, 대구, 대전까지 총 5개 지점을 운영 중이다. 각 지점에서는 각종 요리 강좌와 제과제빵 강좌 외에도 커피 바리스타와 한식-취미 과정 강좌도 함께 운영하고 있으며, 각 지점은 지하철역 5분 거리 역세권에 위치해 지역 내에서 주목받고 있다.
‘2020 대한민국 퍼스트브랜드 대상’ 취업교육서비스 부문 1위로 4년 연속 대상을 수상한 바 있는 코리아요리학원은 특히 고객 기대치 및 브랜드 만족도 평가에서 최고 평점을 획득한 요리 전문 교육기관이다.
코리아요리학원의 교육 커리큘럼과 수강료(학원비) 확인, 이벤트 및 특강에 대한 자세한 내용은 공식 지점 홈페이지 문의를 통해 확인 가능하다.
